혈당 스파이크

2023.07.09
제시 인차우스페, 『글루코스 혁명』을 읽고

혈당이 급격하게 오르내리는 것을 혈당 스파이크라고 한다. 혈당 스파이크가 일어날 때에는 우리 몸의 분자들은 염증상태로 빠진다. 이것이 바로 노화이다. 혈당 스파이크는 허기짐, 도파민 불균형 등으로 우리를 더 피로하게 만든다. 대사는 망가지고, 살이 찐다. 증기 기관차에 과도하게 석탄을 넣어 엔진이 과열되는 것으로 비유할 수 있다.

혈당이 급격하게 오르내리는 것을 '혈당 스파이크'라고 한다. 이때 우리 몸은 염증 상태에 빠진다. 이것이 바로 노화다. 혈당 스파이크는 허기짐과 피로를 부르고 대사를 망가뜨린다. 증기 기관차에 과도하게 석탄을 넣어 엔진이 과열되는 것과 같다.

먹는 순서만 바꿔도 막을 수 있다. 섬유질 → 지방/단백질 → 탄수화물 순서로 먹어라. 탄수화물만 단독으로 먹지 말고 지방, 단백질과 함께 먹어 흡수 속도를 늦춰야 한다. 식초를 마셔 아밀라아제 효소를 억제하거나 식후 10~20분 걷는 것도 효과적이다.

다이어트, 활력, 노화 방지 관점에서 혈당 관리를 시작했다. 삶에 많은 변화가 생겼다.